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食堂承包需要做好哪些方面？一、食堂經營管理方面：這個對于餐飲承包經營的人來說是比較重要的一個問題。1

   1、實行專業管理，員工食堂外包管理規定，所有行政管理售貨員均為長期培養干部，善于與客戶溝通，業務能力強。企業制度化管理，同時實行經濟責任考核，內部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達到”雙贏“效果。

　2、食堂承包須具備成功的食堂管理模式，公司員工食堂外包方案，在食堂管理是否具備成功的食堂管理模式，是要進行重點評估的內容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實際效果。

　二、食堂食品安全方面：1、食品安全問題往往是食堂承包中比較常遇到而又難解決的一個問題，員工食堂外包好處，近年來發生的食品安全問題多不勝數，蕪湖員工食堂外包，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的溝通渠道。

　2、加強食品生產經營單位衛生管理制度建設 食品安全水平的提高需要衛生監督部門、食品生產經營單位及消費者等各個方面的密切配合，尤其是食品生產經營單位的自律至關重要。

食堂承包一向來是公司和工廠關懷的問題，選對好的餐飲公司才調讓您的公司職工享受到，有養分，滿足的飲食。

優良的餐飲公司應做好以下11點

(1)能否具有合法的營業執照、代碼證、稅務登記證、食物清潔許可證等關聯證件。

(2)能否具有成型、安穩和種類徹底，由于做任何出產都需求獲利來堅持，獲利從哪里來呢？是克扣工廠職工仍是賺取物料中間商批發的差價呢？是公司首要思考的要素。由于具有會集收購許多批發的大型物流中間是能否包管飯菜質量的要害。

(3)能否具有成功的飯堂處置辦法是公司要進行要害評價的內容，因而需求承攬商解說及供給處置辦法，并實地考察處置躲藏的作用。

(4)收購的蔬菜能否新鮮，肉類能否運用的是安全肉。應有協作定點的大型蔬菜基地及飼養基地。

(5)食用油具有合格的供貨商，需始末國家QS食物認證，徹底食用油出產執照及各類食用油合格證件。

如何辨別食堂承包商的好壞？一、了解企業員工的需求。

想要經營好一個單位食堂，必須要先去了解這家企業的員工的需求和想法。通過了解員工的想法和需求，才能做出讓員工滿意的食物。這樣，員工才會愿意來食堂進行就餐。

二、善于了解問題和解決問題。

在單位食堂的經營過程中，必然會存在一些問題。而這些問題，可能更多的還是由企業員工發現的。畢竟，他們每天都在食堂進行就餐。所以，食堂必須要有一個良好的渠道，讓員工可以及時反映這些問題。一旦承包者接收到這些反饋時，應馬上去進行落實。一旦落實問題的所在，應立馬進行解決。這樣長久下去，企業員工才會信任單位食堂。                                                三、做好食物安全保障。

對于一個食堂來說，安全可以說是比較重要的。因此，承包團隊必須要做好整個餐飲流程的安全保證，讓企業員工可以吃的放心。